Keçiboynuzu Pekmezi

Türkiye

Keçiboynuzu Pekmezi, Mersin ve Antalya çevresindeki Akdeniz kıyısında yetişen keçiboynuzu ağacının olgun meyvelerinin ağır ateşte koyu bir şuruba dönüşene kadar kaynatılmasıyla elde edilir. Kıvamlı ve parlak yapısının altında malt ve karamel notalı, meyan kökü ile yanık şekerini andıran derin bir tatlılık vardır. Tahinle karıştırılınca klasik Türk kahvaltısının tadını verir; yoğurda ve yulaf lapasına çok yakışır, smoothie ve hamur işlerinde de katkısız bir tatlandırıcı olarak kullanılır. 620 g kavanozdaki bu keçiboynuzu pekmezi şeker katılmadan hazırlanır.