Kurutulmuş Maydanoz

Türkiye

Türkiye'den gelen kurutulmuş maydanoz, taze halindeki o canlı, otsu yeşil aromasını kuru formunda da koruyor. Yapraklar düşük ısıda özenle kurutulup ince ince ufalanıyor; böylece sıcak bir sosa ya da çorbaya katıldığı an parlak rengini ve maydanoza özgü ferah kokusunu salıveriyor. Bu kurutulmuş maydanoz bulgur ve pilavı tatlandırıyor, köftenin ve kıymalı yemeklerin o bildik lezzetini veriyor, güveçleri, salata soslarını ve yoğurtlu mezeleri tamamlıyor. Akdeniz ve Anadolu mutfağında pişiren herkesin elinin altında bulundurduğu, dört mevsim bahçenin tazeliğini sofraya taşıyan çok yönlü bir baharat.