Hatay-Katkısız Acı Biber Salçası

Türkiye

Hatay-Katkısız Acı Biber Salçası, Türkiye'nin güneyinde güneşte olgunlaşan kırmızı acı biberlerin yavaş yavaş kaynatılarak koyu kırmızı, yoğun bir kıvama indirgenmesiyle elde edilir. Hatay yöresinden gelen bu acı biber salçası, kalıcı acılığıyla birlikte yoğun, hafif tatlımsı bir aroma taşır. Bir kaşığı mercimek çorbasını, bulguru ve domates soslarını derinleştirmeye yeter; Türk mutfağında ezmenin vazgeçilmezi olup köfte ve kebap için ateşli bir marinasyona, peynir ve zeytinle kurulan tok bir kahvaltıya da yakışır. 1000 g'lık kavanozda, serin yerde uzun süre aromasını korur.