Taze Ay Çekirdek

Ay çekirdeğimiz Anadolu'nun ayçiçeği tarlalarından, taze hasadıyla sofranıza geliyor. Açık renkli, dolgun taze ay çekirdek hafif fındıksı bir tada sahip; tavada hafifçe kavrulduğunda aroması iyice açılır. Çayın yanında çerez olarak çıtır çıtır yenir, kavrulup tuzlanır ya da çiğ haliyle salatanın ve müslinin üzerine serpilir. Ekmek hamuruna kattığınızda çıtır bir kabuk verir, sabah yoğurdunuza katınca tok bir lezzet bırakır. Bu ay çekirdeğini ev yapımı pesto için ince ince de öğütebilirsiniz.