Antep Peyniri

Antep Peyniri, kuşaktan kuşağa Gaziantep kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yarı sert bir salamura peyniridir. Salamurada olgunlaşan Antep Peyniri, ufak ve düzensiz gözenekleri, dişe gelen esnek dokusu ve hafif çıtkıvrak tuzlu-fındıksı tadıyla tanınır. Zeytin, domates ve taze ekmeğin yanında klasik kahvaltının yıldızı olduğu kadar, yaz salatalarının üzerine ufalandığında da harika durur. Sıcakta da kendini belli eder: börek, gözleme ve içi peynirli hamur işlerinde kıvamlı kıvamlı eriyip gerçek Gaziantep peynirciliğinin o dolgun aromasını sofraya taşır.