Antep Fıstık

Türkiye

Antep fıstığı, adını ve eşsiz karakterini aldığı Gaziantep yöresinden gelir. Türkiye'nin güneydoğusuna özgü bu küçük, uzunca taneler mor yansımalı koyu zümrüt yeşili rengiyle göz doldurur; daha yumuşak çeşitlere kıyasla çok daha yoğun, hafif tatlı bir kavruk aroma taşır. Çiğ olarak atıştırmalık şık bir lezzet sunan Antep fıstığı, ince kıyıldığında salataları ve yoğurdu zenginleştirir. Hepsinden öte bu yeşil fıstık içleri, Türk baklavasının baş tacıdır; pestoya, dondurmaya ve tuzlu hamur işlerine canlı rengini ve belirgin tadını katar.