Kavrulmuş Leblebi

Türkiye

Kavrulmuş leblebi, Anadolu'nun en sevilen kuruyemişlerinden biri; özellikle Çorum yöresinin yüzyıllık leblebi geleneğiyle ünlüdür. Nohutun ağır ağır, yağsız kavrulmasıyla elde edilen kavrulmuş leblebi, hafif çıtır dokusu ve doğal fındıksı tadıyla öne çıkar. Tek başına bir bardak demli çayın yanında, ya da kuru üzüm ve cevizle karıştırılıp klasik Anadolu çerezi olarak tüketilir. Kuruyemiş tabağında, müsli içinde veya ince çekilip un haline getirilerek soslarda ve geleneksel tatlılarda da kullanılır; lif açısından zengin, bitkisel bir atıştırmalık.