Çörekotu Yağı

Mısır

Çörekotu yağımız Mısır'da gerçek çörekotunun (Nigella sativa) küçük siyah tohumlarından soğuk sıkımla elde edilir ve 125 ml şişede sunulur. Koyu altın renginden kahverengiye çalan bu yağ, Mısır çörekotu yağına özgü o belirgin keskinliğiyle baharatlı, hafif biberimsi bir aromaya sahiptir. Doğu mutfağında salataları ve yoğurtlu mezeleri zenginleştirir; humusa ve közlenmiş sebzelere baharatlı bir derinlik katar, pide ekmeğiyle olduğu kadar kahvaltıda balla da güzel gider. Tek başına bir tatlı kaşığı alındığında çörekotu yağının yoğun aroması en saf haliyle ortaya çıkar.