Türk Kahvesi Çifte Kavrulmuş

Türkiye

Türk Kahvesi Çifte Kavrulmuş, Türkiye'de iki kez kavrulan çekirdeklerden hazırlanan, ikinci kavurmayla daha yoğun ve dolgun bir tat kazanan bir mokkadır. İkinci kavurma kahveye koyu çikolata notası ve hafif bir kavruk acılık katarken, pudra inceliğindeki öğütümü cezvede uzun ömürlü, kalın bir köpük ve kadifemsi bir gövde verir. Her fincan için bir tepeleme tatlı kaşığı çifte kavrulmuş kahve soğuk suya eklenir, yavaşça köpürtülür ve tam kaynamadan fincana alınır. Yanında bir lokum ya da bir hurma keyfi tamamlar. Bu Türk kahvesi geleneksel dibek usulü demlemeye de çok uygundur.